Đến Lạng Sơn, câu hỏi đầu tiên của hầu hết du khách là: ăn gì ở Lạng Sơn?
Khu vực chợ Kỳ Lừa là câu trả lời. Đây là nơi tập trung nhiều món đặc sản nhất tỉnh. Các món ăn ở đây giữ được hương vị truyền thống. Giá cả phải chăng. Khoảng cách di chuyển giữa các quán ăn ngắn.
Dưới đây là 8 món đặc sản trứ danh gần Kỳ Lừa, được sắp xếp theo thứ tự phổ biến và được người địa phương khuyên dùng.
1. Phở chua Lạng Sơn
Phở chua là món ăn đầu tiên khi nhắc đến ẩm thực Lạng Sơn.
Không giống phở Hà Nội, phở chua không có nước dùng. Sợi phở dẹt, dai. Trộn cùng thịt gà xé, lạp sườn, đu đủ muối chua, lạc rang, rau thơm, hành phi. Nước sốt là hỗn hợp chua, ngọt, cay, mặn được pha chế riêng.
Gần chợ Kỳ Lừa có hai quán được đánh giá cao: Phở chua Hằng và Phở chua Lan. Giá một tô dao động 30.000 – 40.000 đồng.
Thời điểm ăn ngon nhất là buổi sáng hoặc chiều tối.
2. Bánh cuốn trứng Kỳ Lừa
Bánh cuốn trứng là món ăn đường phố điển hình ở khu vực này.
Lớp bánh mỏng, bên trong có trứng gà. Rắc mỡ hành, thêm chả lụa và chả mộc. Nước chấm pha từ mắm ngon, chanh, ớt, đường, tỏi. Vị béo của trứng quyện với vị dai của bánh và vị giòn của hành phi.
Quán bán nhiều nhất nằm trên đường Lê Lợi, ngay sát cổng chợ Kỳ Lừa. Một suất đầy đủ có giá 25.000 – 30.000 đồng.
Nên ăn vào buổi sáng khi bánh còn nóng.
3. Vịt quay Lạng Sơn
Vịt quay ở Lạng Sơn khác với vịt quay ở các nơi khác.
Người Lạng Sơn dùng vịt ta. Thịt chắc, không nhiều mỡ. Tẩm ướp với mật ong và thảo quả. Quay bằng lò than tổ ong đất. Da giòn rụm, thịt mọng nước, có mùi thơm đặc trưng của thảo quả.
Chấm cùng muối chanh hoặc tương ớt lá bỏng.
Quán vịt quay Đức Hiếu và Hoàng Kim nằm cách chợ Kỳ Lừa khoảng 5 – 7 phút đi bộ. Giá nửa con vịt từ 180.000 – 220.000 đồng.
4. Lợn quay 7 món
Món này phù hợp cho nhóm đông hoặc gia đình.
Bảy món gồm: lợn quay da giòn, lợn luộc chấm măng chua, lợn hấp măng chua, lợn xào thơm, lợn nướng riềng mẻ, lợn nhồi dồi thính, cháo lợn. Mỗi món một vị. Không bị ngấy.
Khu vực gần Kỳ Lừa có nhà hàng Đông Kinh và Hương Rừng phục vụ món này. Một set đủ cho 4 – 5 người có giá khoảng 500.000 – 700.000 đồng.
Cần gọi trước nếu đến vào cuối tuần.
5. Khau nhục
Khau nhục là món thịt kho tàu theo kiểu Lạng Sơn.
Dùng thịt ba chỉ. Kho với nước mắm ngon và thảo quả trong nhiều giờ. Thịt mềm tới mức tan trong miệng. Vị béo, mặn, ngọt hài hòa. Có chút thơm của thảo quả.
Ăn kèm dưa chua và cơm lam.
Các quán cơm bình dân quanh chợ Kỳ Lừa đều có món này. Một suất khau nhục đầy đủ giá 40.000 – 50.000 đồng.
6. Măng ớt
Măng ớt là món ăn chơi hoặc để mua mang về.
Măng tre được muối chua, thêm ớt. Vị giòn, chua cay rõ rệt. Có thể ăn trực tiếp hoặc làm đồ chua trong bữa cơm.
Tại chợ Kỳ Lừa có nhiều sạp bán măng ớt. Ngoài ra còn có măng vầu, măng nứa muối. Giá trung bình 50.000 – 80.000 đồng/kg tùy loại.
Nên chọn măng có màu vàng tự nhiên, không ngâm hóa chất.
7. Hạt dẻ Cao Lộc
Hạt dẻ Cao Lộc là đặc sản nổi tiếng của vùng giáp Lạng Sơn.
Hạt to, đều, vỏ mỏng. Nhân bùi, béo, thơm. Có thể rang hoặc luộc. Ăn nóng ngon nhất.
Gần chợ Kỳ Lừa có nhiều xe đẩy bán hạt dẻ rang. Giá từ 80.000 – 120.000 đồng/kg tùy thời điểm.
Mùa hạt dẻ chính vụ từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch.
8. Rượu Mẫu Sơn và bánh ngải
Rượu Mẫu Sơn là rượu ngô nấu theo phương pháp thủ công. Men lá rừng. Vị nồng, thơm, không ê đầu.
Bánh ngải làm từ bột nếp và lá ngải rừng. Nhân đậu xanh. Vị dẻo, thơm dịu, hơi đắng nhẹ của lá ngải.
Cả hai đều bán tại các quầy đặc sản trong chợ Kỳ Lừa. Rượu Mẫu Sơn có giá 150.000 – 250.000 đồng/chai. Bánh ngải giá 30.000 – 40.000 đồng/túi 5 cái.
Lộ trình gợi ý ăn uống một ngày quanh Kỳ Lừa
Buổi sáng: phở chua hoặc bánh cuốn trứng.
Buổi trưa: vịt quay, cơm lam, rau rừng.
Buổi tối: lợn quay 7 món hoặc khau nhục.
Mang về: măng ớt, hạt dẻ, rượu Mẫu Sơn.
Tất cả các địa điểm trên đều nằm trong bán kính 1 km tính từ chợ Kỳ Lừa. Có thể đi bộ.
Khu vực chợ Kỳ Lừa là nơi dễ dàng tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi “ăn gì ở Lạng Sơn”. Tám món trên đã bao phủ từ sáng đến tối, từ món chính đến đồ ăn vặt và quà mang về. Tất cả đều nằm trong bán kính đi bộ, thuận tiện cho việc khám phá.
Sau một ngày dạo phố, ăn phở chua, vịt quay, bánh cuốn trứng, một nơi nghỉ ngơi sạch sẽ, trung tâm sẽ giúp chuyến đi trọn vẹn hơn.
12A Ravie Hotel Bông Lau 2, Hoàng Văn Thụ, Kỳ Lừa, Lạng Sơn nằm ngay trong lòng khu vực này – chỉ cách chợ Kỳ Lừa vài phút đi bộ. Khách sạn có phòng nghỉ sạch sẽ, thiết kế tân cổ điển, phục vụ 24/7, thích hợp cho du khách muốn vừa tiện ăn uống vừa đảm bảo chất lượng nghỉ dưỡng.
Xem giá phòng và đặt ngay tại:
https://12a.raviehotellangson.com
Đến Lạng Sơn – nhớ ăn, và nhớ nghỉ đúng chỗ để còn quay lại.
